Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2057
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 10°C
Description
Vous voilà en présence d’une bouteille exceptionnelle. Produite en très petite quantité, ce vin confidentiel est le reflet de l’excellence du domaine Egon Müller. Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg » qui est très calcaire et bien régulé par la Mosel. « Auslese » signifie sélection, car les raisins sont sélectionnés un par un, à un stade de maturité légèrement plus avancé que le « Spätlese » mais moins que le « BA » ou « TBA ».
Le bouquet se teinte de noblesse, exhalant des notes pétrolées enrobant harmonieusement les nuances de pêche bien mûre, de fruits tropicaux sur une fraîcheur de verveine. Ce nectar caressant offre concentration et complexité, dirigé par une trame acidulée salivante vers une finale en apothéose !
Suggestion gourmande
Saint Jacques au caramel d’orange, carottes, émulsion beurrée à la citronnelle.
Avis des Experts
James Suckling
"Although this Saar Auslese is still a bit closed, it already shows sensational refinement and elegance. With aeration, the aromas of tropical flowers and fruits slowly emerge. The wine seemingly wraps its tendrils around you and pulls you into its seductive embrace. Better from 2019, but there's no rush. There's decades of aging potential here. "
Plus qu’un grand jus, une convoitise rare et précieuse !