Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- Cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Nouveauté chez Antoine pour qui ce terroir mérite une attention toute particulière. Déjà auteur d'un magnifique Chenin, il prouve ici que le Cabernet s'y épanouit à merveille.
Le millésime 2017, le premier donc, montre déjà tout le potentiel de ce terroir. La première impression nous fait remarquer une grande typicité du Cabernet, mais avec un fruité intense, très pur. Le milieu de bouche offre une très belle profondeur. Le potentiel est indéniable. Premier millésime réussi !
Suggestion gourmande
Côte de boeuf black angus grillée, pommes de terre de Noirmoutier.
Premier millésime en rouge sur ce terroir, une mâche remarquable !