Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese Grosso
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox entre 28 et 29°C, macération de 10-15 jours
- Elevage:
- Durant 36 mois en foudres Slaves de 33hl puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
À l’origine de la cuvée « Pertimali », la mosaïque du terroir de Brunello di Montalcino tirant sa singularité de vignes en coteaux aux expositions multiples. De là un équilibre parfait entre le charnu du fruit, la densité et la structure. Un élevage délicat en foudre slave parachèvent l’œuvre raffinée de “Pertimali”.
Cette cuvée révèle un nez délicat aux notes envoûtantes de pétales de rose, de prune gourmande et d’épices douces. En bouche, un fruité croquant et intense sur la cerise, les baies sauvages enveloppé de notes délicates de clous de girofle. La texture se fait caressante, guidée par des tanins soyeux vers une finale qui s’alanguit.
Suggestion gourmande
Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.
Avis des Experts
James Suckling
"This is intense and complex yet subtle with fantastic aromas of rose petal, plum, clove and fresh mushroom. Hints of stems. Full body, focused and polished with a linear line of tannins and fabulous length. A beauty. Better after 2021 but already a joy to taste. "
La complexité d’un terroir au service d’un grand vin, une réussite majeure sur 2013 ! Noté 98/100