Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Coteaux Champenois
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- Argilo-calcaire.
- Âge des vignes:
- 60 ans et plus.
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha.
- Vinification:
- Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main.
- Elevage:
- 22 mois en fût d'un vin.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vielles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grand crus de Bourgogne.
La robe cerise dévoile un bouquet intense digne des plus grands crus de la Côte de Nuits. Le nez somptueux affiche épices, fruits rouges d'été et beaucoup de floral principalement porté sur la violette. Un boisé élégant parfaitement dosé magnifiant le fruit de manière exceptionnelle. La bouche présente une attaque vive et fraîche se développant sur un corps diffusant un panier de fruits rouges. Conclusion ce 2016 confirme la grandeur de Francis Egly dans la vinification en rouge tranquille. Ses rouges transcendent de complexité pour le plus grand bonheur des amateurs de Pinots classieux.
Un vin à gouter avant de mourir et à présenter à l'aveugle…de belles surprises en perspectives !
Suggestion gourmande
Pavé de cerf aux fruits rouges.
Production limitée de quelques très vieilles vignes de pinots fins... La Conti champenoise !