Domaine Denis Mortet Chambertin Grand Cru 2016
Chambertin Grand Cru
Un trésor d’une rareté absolue !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Coteau dont le haut où la terre est blanche et marneuse et le bas où la terre est brune et marno-calcaires
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts neufs à 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Véritable joyaux, cette cuvée confidentielle ne produit en moyenne que deux fûts par an ! Les Pinot enracinés en coteaux bénéficient d’un ensoleillement idéal pour un terroir argilo-marneux offrant à ce Grand Cru un équilibre d’une rare perfection !
Le bouquet se fait merveille, conjuguant intensité de cerises noires, puissance de cacao et gourmandise de pain grillé. Le charnu de la bouche rencontre le soyeux des tanins, reposant sur une exquise trame minérale racée, serti d’un boisé délicat. Une bouteille d’exception, qui gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau en persillade, semoule au cerfeuil et légumes croquants.
Un trésor d’une rareté absolue !