Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 24 mois en vieux demi-muids et barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes sont issues d'une sélection massale à laquelle le célèbre vigneron Guigal aurait participé. Ici les ceps sont âgés de 60 ans livrant la quintessence de ces terroirs composés de terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer. Il s'agit d'ailleurs d'un lieu-dit très prisé ! Au chai, la macération dure une vingtaine de jours en demi-muids de 500L. L'élevage dure 24 mois en fûts et demi-muids de 500L.
Le nez, sincère et pure exprime un fruité éclatant et intense, réveillé d’une délicieuse trame épicée. La bouche vient confirmer le bouquet, sèveux et charnue elle offre une matière soyeuse à l’allonge poivrée. Une superbe vigueur pour ce jus de caractère !
Suggestion gourmande
Filet de boeuf Wellington, polenta croustillante à la truffe noire du Périgord.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
"Gouté avant mise. De loin la plus belle cuvée en rouge du domaine, le terroir de Fongeant se suffit à lui-même par sa profondeur, sa vigeur et son énergie. Le fruité est magnifique d'éclat, la fin de bouche est rayonnante, beaucoup d'allonge et de sève. Il ira loin, pour les chanceux qui l'auront acheté dans les temps."
Chez Pierre Jean Villa si l’on commence par la préface, on finit en apothéose !