Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols sont ici principalement granitiques avec des surfaces de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. 100% de Syrah âgées de 20 ans pour cette Côte-Rôtie Carmina avec un élevage de 24 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres.
Le nez nous assure une complexité subtile et racée, s’exprimant sur des notes de fruits noirs, de poivre fin ponctués de nuances lardées appétantes. En bouche, une texture veloutée vient enrober le palais, une concentration fruitée structurée par des tanins précis et élégants.
Suggestion gourmande
Faisan rôti à la truffe noire du Périgord et au lard fumé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Bettane & Desseauve
Une “Carmina” sensuelle et envoutante...