Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- Auj.-2024
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Une cuvée référence issue des meilleurs crus de la Montagne de Reims et des vignobles Maison. Les Pinot noirs proviennent d’une dizaine de crus des secteurs sud et nord de la Montagne de Reims dont la célèbre Côte de Bouzy, les crus d’Ambonnay...La macération d’une durée de 48 à 72 heures suivant la vendange permet d’extraire la couleur et d’exprimer toute la richesse aromatique du Pinot Noir.
Le nez exhale une superbe intensité de petits fruits rouges sur la fraîcheur et la pureté. La bouche se construit autour d’un cordon de bulles délicates et onctueuses, offrant une belle ampleur, un fruité croquant et acidulé, s’équilibrant entre fraîcheur et rondeur.
Suggestion gourmande
Wok de gambas, gingembre caramélisé, risotto coco à l’ananas.
LA référence des Champagne Rosé, sur la pureté d’un fruité intense !