Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Exclusivement élaboré à partir des Crus de Chardonnay de la Côte des Blancs (50%) et de Pinot noir de la Montagne de Reims (50%), le Brut Millésimé de la Maison Laurent-Perrier se fait le gage d’une année exceptionnelle. Un cuvée d’une grande rareté qui n’éclot que lorsque la qualité et la maturité des baies exprime la noblesse selon Laurent-Perrier !
Au nez, une gourmandise d’abricot sec et de pain toasté et de fleurs blanches pour une fraîcheur généreuse des plus appétantes. L’attaque en bouche se fait sur la franchise de l’agrume, évoluant sur une sensualité de fruits du verger. La bulle, d’une belle élégance, est régulière, fine et désaltérante. La finale offre une exquise persistance sur la minéralité avec une pointe de salinité et de beaux amers salivant.
Suggestion gourmande
Terrine de saumon et de langoustines aux légumes croquants, émulsion citronnée.
Laurent-Perrier se fait alchimiste pour offrir un cru aussi raffiné que précieux!