Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 55% Chardonnay - 35% Pinot Noir - 10% Pinot Meunier
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Aujourd'hui
- Apogée :
- Auj.-2022
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Avec sa dominante de Chardonnay exprimant finesse et minéralité, l’assemblage est complété par du Pinot Meunier apportant de la matière et du Pinot noir pour l’équilibre et le fruité. Son élevage sur lattes pendant 36 mois lui confère une certaine harmonie.
La robe jaune pâle se construit sur un cordon de bulles très délicat. Le nez est tout en finesse avec des fruits secs, du minéral et un floral aérien. La bouche se montre tout aussi délicate que le nez avec un crémeux subtil bien conclu par une fraîcheur minérale désaltérante.
Un Non millésimé de haute-volée !
Suggestion gourmande
Tataki de thon au sésame grillé.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The Delamotte NV Brut blends approximately 55% Chardonnay with 35% Pinot Noir and 10% Pinot Meunier. It is clear, round and spicy on the predominantly fruity and vinous nose with its delicate chalk and hazelnut flavors. On the palate this is a lithe, finessed, fresh and elegant Brut with good structure and a pure, salty-mineral and cleansing finish. The mousse is highly delicate, the whole performance almost filigreed yet well structured. This is a delicious Brut. My sample is based on the 2013 vintage that was disgorged in July 2016 with a dosage of eight grams per liter. Tasted November 2017."
Belle porte d'entrée dans l'univers Salon-Delamotte : une majorité de chardonnay offrant crémeux et finesse acidulée !