Jean-Louis Dutraive Fleurie 2016

Fleurie

A grand vigneron rien d’impossible !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Beaujolais
Appellation précise:: Fleurie
Millésime:: 2016
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Gamay
Vendanges:: Manuelles
Vinification:: Vinification sans soufre, levures indigènes, basses températures, macération carbonique

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2018
Apogée :: 2020-2024
Boire avant :: 2026
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 15°

Description

Ce « Fleurie » 2016 est issu de raisins achetés sur des parcelles en agriculture biologique dûment sélectionnées par Jean-Louis Dutraive pour parer aux grêles catastrophiques du millésime. Cette cuvée 100% Gamay prend racine sur des coteaux pentus surplombant la ville à 400 mètres d’altitude. Le terroir de roche granitique apporte du corps à ce vin fin et élégant, récolté à la main et élevé en foudre de chêne.

Le nez séduit immédiatement par ces arômes irrésistibles de petits fruits rouges croquants, de rose fraîche et d’iris. Une générosité qui se retrouve sur la bouche où la pureté du fruit rencontre le soyeux des tanins pour une finale qui s’alanguit avec délicatesse.

Suggestion gourmande

Poulet gratiné à la fourme sur son jus parfumé à la truffe, poêlée d’asperges.