Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol de granit très dur et « aride »
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes de 15kg
- Vinification:
- Égrappage total, fermentation alcoolique en cuve béton thermo-régulée de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 87% en fûts de chêne et 13% en demi-muids à 10% neufs puis 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé
- Degré:
- 13.5 %
- Particularité:
- Unique Monopole de l'appellation
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Service en bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Reconnu comme l’une des belles appellations du Beaujolais, les Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère offrent des vins de garde, gourmands et singuliers.
Cette cuvée est le fruit de vieilles vignes de Gamay âgées de 70 ans, enracinés sur le monopole “Le Clos du Moulin-à-Vent” qui offre 92 ares de granit très durs, juste en dessous du Moulin. Ce noble terroir signe des Gamay incomparables, digne des plus grands! Un élevage long de 25 mois en fûts, neufs à 10%, structurent la richesse du fruit pour des flacons d’équilibristes.
Les intenses arômes de cerises noires flattent le nez dès l’ouverture, ponctués d’un toasté gourmand, de délicates notes épicées. L’attaque en bouche dévoile une profondeur de fruits noirs bien mûrs aux nuances réglissées et poivrées. Les tanins nobles et structurants encadrent cette richesse fruitée pour une finale en apothéose !
Suggestion gourmande
Mignon de porc croustillant à l’orange.
Avis des Experts
Wine Enthusiast
Un Monopole comme écrin à l’un des plus brillants joyaux du Beaujolais !