Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Marsanne (80%). et Roussane (20%)
- Âge des vignes:
- 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuve, puis en fût de chêne
- Elevage:
- En fûts dont dont 10% de bois neuf durant 9 mois
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Superbe assemblage de 85% de Marsanne et de 15% de Roussanne, l'assemblage est ici d'une justesse rare. Entre gourmandise et tension, ce Combier Blanc 2017 nous montre un style unique d'une expression sublime.
Au nez, un bouquet séduisant sur l’acacia, l’aubépine et la poire, ponctué d’amandes fraîches sur des touches miellées. En bouche, une jolie rencontre entre la richesse et la droiture pour un superbe équilibre, entre la volupté du fruit et la fraîcheur des beaux amers salins.
Suggestion gourmande
Ravioles d’écrevisses, croquant pommes poires, abricots secs.
L’expression unique des grands blancs de Crozes-Hermitage !