Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composé d'argiles et de graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Particularité:
- Grosses Gewächs (Grand Cru)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ces vieilles vignes âgées d'environ 60 ans produisent un grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte exposée plein sud, ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Les rendements sont faibles, et un soin particulier est apporté lors des vendanges manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies.
Le nez se montre déjà incroyablement expressif, exhalant des notes d’abricots bien mûrs, de gelée de poires et de coings sur une trame d’épices douces apportant complexité et raffinement. La bouche s’équilibre entre le gourmand du fruit enrobé d’épices, la fraîcheur minérale et la complexité des arômes fumés. Le tout d’une élégance incroyable pour une dégustation mémorable!
Suggestion gourmande
Homard court-bouillonné, vinaigrette crustacé vanille, mangue concombre
Avis des Experts
James Suckling
"This defines high elegance. Everything you look for in a dry white wine with very fine aromas of white and yellow peaches, but also a thousand wild herbs and flowers. Enormous delicacy at the very long finish. From organically grown grapes. Fair'n Green certification. Drink or hold."
La divine harmonie comme signature de Dönnhoff, c'est LA référence du domaine !