Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- En pente, exposé plein sud.
- Âge des vignes:
- Entre 25 et 45 ans.
- Vendanges:
- 100% manuelles.
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Vinification et élevage en foudre bois et cuve inox.
- Degré:
- 12,5°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée est le fruit de Riesling quarantenaires se développant sur un sol limoneux graveleux avec du quartz. L’exposition sud et le caractère du terroir donnent des baies gorgées de soleil, équilibrées par de belles acidités.
Au nez se dévoilent des arômes de fruits du verger, d’agrumes, sur la fraîcheur d’une belle minéralité et la sensualité de notes florales. La bouche se fait juteuse, sur le fruit frais pour une trame vive élégante et persistante. Un joli jus profond, structuré et ciselé dans une grande pureté acidulée.
Suggestion gourmande
Tartare de saumon à l’abricot
Une douceur ciselée et salivante pour ce cru modèle, issu de l'un des meilleurs terroirs !