Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 20% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Viognier, 15% Bourboulenc, 15% Roussane, 15% Marsanne
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification en tonneaux de 450 L, bâtonnage, fermentation malolactique faite
- Elevage:
- 12 mois en tonneaux de 450 L
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Voilà un des plus beaux blancs du Vaucluse qui peut aisément faire de l’œil aux Châteauneuf du Pape. Un sang Blanc est un hymne à son terroir calcaire tout comme aux cépages qui le composent à savoir : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne.
Serge Férigoule a fait le choix de l’élever (très habilement) en barriques pendant un an avec malolactique en fût.
Le nez, d’un grand racé, dévoile des arômes gourmands de fruit à chair blanche sur un soupçon de vanille. La bouche se fait ample et généreuse, d’une jolie rondeur pour ce jus de caractère.
Suggestion gourmande
Tatin du sud aux rougets en marinade d’oranges et romarin
Le racé et la noblesse s’écrivent en blanc à Vacqueyras !