Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2016

Enclavé entre les appellations Saint-Aubin et Meursault juste au-dessus du premier cru Champs Gains, ce climat est l’un des plus haut de l’appellation trônant à 320 mètres d’altitude. Situé dans le secteur de Blagny (connu également pour le fameux Blagny Rouge), il révèle une grande finesse portée sur des arômes ultra-minéraux du fait de l’exposition nord et de l’altitude. Sur ce millésime plutôt solaire, ce 1er cru épargné par le gel offre une ampleur sur la maturité du fruit qui fait des miracle de complicité avec le tranchant de la minéralité du terroir.

Au nez, se présentent pêches blanche, pommes et citrons bien mûrs relevés de notes crayeuses, de poivre blanc et de pierre à fusil. Cette complexité gourmande se retrouve en bouche, mêlant le juteux du fruit à la finesse crayeuse, les touches briochées d’un élevage élégant à la précision d’une minéralité vibrante et sublimée. Une attaque d’une belle ampleur, laissant place à la tension crayeuse sapide et salivante pour une finale d’une superbe longueur !