Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Chinon
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire et argilo-siliceux exposé Sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison durant 3 semaines
- Elevage:
- 18 mois demi-muids dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d’une parcelle de deux hectares orientés plein Sud amenant de grandes maturités équilibrées par un terroir frais composé de calcaire. L’élevage est réalisé en grand fûts de chêne, des demi-muids, dont 30% de bois neuf.
Le nez fleure bon le terroir, exprimant des notes de craies, de framboises et de griottes sur une trame épicée. La bouche est d’une incroyable intensité, sur la profondeur du fruit noir bien mûr et la densité crayeuse racée. Les tanins se montrent raffinés et soyeux pour une belle fraîcheur et une sublime complexité qui s’éternise sur la finale.
Suggestion gourmande
Côte de boeuf de Bazas, crémeux de vitelottes à la truffe noire du Périgord
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide Vert 2019 "Coteau de Noiré s'envole et évoluera avec grâce. La sensation crayeuse des sols argilo-calcaires de ce coteau est sous-jacentes dans cette matière pulpeuse, aux tanins civilisés. L'énergie propulsée dans ce vin est phénoménale. Son allonge se montre raffinée, encore retenue. Il évoluera avec une certaine grâce et un élan sapide incroyable."
Réussite majeure, quand Philippe Alliet tutoie l’excellence !