Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Chinon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sols de sable et graviers
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 100% en cuves inox
- Elevage:
- 12 mois en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée référence du domaine est le fruit de différentes parcelles de Cabernet franc prenant naissance sur des terroirs sablo-graveleux. Les jus voient douze mois d’élevage en fûts de chêne d’un à quatre vin.
Ce Chinon exhale une grande pureté sur les petits fruits noirs mûrs. La bouche offre une séduisante aromatique de cassis juteux, pour une jolie rondeur toute en finesse. Les tanins sont tendres et portent une structure à la puissance gourmande pour une grande buvabilité.
Suggestion gourmande
Cuisse de canard confite en pot au feu, croustillant de patates douces.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Le Chinon 2017 est déjà hyper séduisant, suave et accessible."
Un Chinon charmeur pour un plaisir immédiat !