Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- 12 mois en fûts dont 50% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 3000 bouteilles par an, Alain Gras fermente et élève ses chardonnays quarantenaires pendant 12 mois en fûts de chênes, renouvelés à 50% en bois neuf. Les sols sont argilo-calcaire. Par rapport à Saint-Romain, Auxey-Duresse offre une expression un peu plus typée Meursault.
D’une belle robe brillante ce Meursault Tillets d’Alain Gras fait honneur à sa réputation : complexe au nez marqué par des arômes fins de minéralité, de noisette, de fleurs blanches, d’agrume soutenu par de subtiles notes grillées. Il offre en bouche une puissante richesse dans un toucher d’une élégance divine. Beaucoup d’équilibre et de tension en bouche du fait de l’altitude de ce climat. A ouvrir vers 2019 à une température de 12 degrés.
Suggestion gourmande
Pavé de bar juste saisi, purée de patates douces au gingembre et coriandre.
Sur le climat des Tillets, idéalement placé au-dessus des Genevrières et Narvaux !