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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Rendement faible : 10 et 18 hl / ha
- Vinification:
- Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage
- Elevage:
- Élevage sous bois durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2031-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
“La Chapelle” voit s’enraciner en son sein de très vieilles Syrah, sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal, Les Rocoules).
L’élevage, qui se veut structurant sans pour autant tronquer la donne organoleptique des vénérées Syrah, s’effectue sous-bois pendant 15 à 18 mois.
Le nez, d’une exceptionnelle finesse, s’exprime sur des notes de fruits noirs gourmands, enrobés par des touches pierreuses, fumées. Toute en élégance, la bouche d’un grand racé évoque la cerise kirschée pour une rondeur délicate, équilibrée d’une belle fraîcheur. La finale se fait longue et intense pour un grand jus dès plus sensuel.
Suggestion gourmande
Daube de sanglier et sa polenta
Avis des Experts
James Suckling
"Very spicy and peppery with blue-granite aromas plus hints of grilled and smoked meat. Cloves and nutmeg. Full body, round and juicy tannins and a super spicy finish that almost burns with so much character yet turns fine and focused at the end. A beauty."
The Wine Advocate
"Sourced from the granitic western portion of the appellation, the 2016 Hermitage La Chapelle features mouthwatering aromas of black olives and charred beef. It's full-bodied and creamy-velvety in texture, incredibly lush without being overtly fruity. In fact, it's largely savory, with elegant shadings of leather and spice on the long, silky finish. Yet despite being delicious now, this still has the granite backbone to age through 2040."
Vinous
Un vin mythique à découvrir sans plus attendre...