Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru "Santenots" 2016

Meursault 1er Cru

Une véritable madeleine de Proust !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault 1er Cru
Millésime:
2016
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Calcaire, marnes claires et limons
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage en grappes entières via pressoir pneumatique suivi d'un débourbage pendant 12 à 14 heures. La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
Elevage:
18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2019
Apogée :
2021-2028
Boire avant :
2031
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11-12°

Description

Parcelle de 0,80 hectare exposée vers le soleil doux de l’Est, le terroir y est composé de calcaire friable associé à des marnes claires et des limons. L’élevage dure 18 mois avec une faible proportion de fûts neufs. Le nez d’une franche gourmandise évoque une part de brioche à l’écorce d’orange que l’on aurait légèrement toastée. La bouche offre une belle onctuosité sur une déclinaison d’épices douces et d’agrumes pour une puissance doucereuse.

Suggestion gourmande

Grenadin de veau braisé aux agrumes, jus corsé et légumes croquants