Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Bressandes Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire avec présence de pierres
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100% et cuvaison durant 19 jours. Pigeages réalisés deux fois par jour pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%
- Elevage:
- 20 mois en fûts de chêne 100% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Cette parcelle de 0,73 hectare est plantée sur le flanc Sud-Est de la colline des Grands Crus de Corton. Un terroir argilo-calcaire avec une forte concentration de pierres favorisent une grande précocité des maturités. Les jus voient un élevage de 17 mois en fût de chêne.
Au nez se présentent de superbes arômes de tabacs blonds se mêlant élégamment aux petits fruits noirs bien mûrs, ponctués de notes torréfiées, de cuir. La bouche offre une magnifique intensité de fruits noirs et les épices, pour une grande profondeur. Des tanins mûrs, un grand jus de mâche, savoureux et généreux.
Suggestion gourmande
Queue de lotte entre terre et mer, tombée de trompettes de la mort et jambon Bellota
L'excellence des Grands Crus de la Côte de Beaune, Bressandes affirme un style puissant, mais des plus raffinés !