Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Vignes de moins de 25 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 31 hl/ha
- Elevage:
- 17 mois en fûts de chêne neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2027
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Au Clos de Tart, suivant l'année, une partie de la récolte, notamment celle des vignes de moins de 25 ans, est destinée à la production du premier Cru La Forge de Tart, second vin du clos par repli. Cette cuvée n'est que rarement produit.
Le travail des vignes, la vinification et l'élevage sont rigoureusement identiques à ceux du grand Cru. Le second vin du Domaine, La Forge de Tart, vendu sous l'appellation Morey Saint Denis Premier Cru, est déjà un très grand vin, même s'il se montre plus accessible car plus tendre et souple que le Clos de Tart.
Suggestion gourmande
Boeuf bourguignon maison.
Issu des vignes plantées à l'intérieur du Clos, ce vin est une entrée en matière merveilleuse dans l'univers des très grands vins...