Cédric Bouchard - Champagne Roses de Jeanne "Côte de Val Vilaine" Blanc de Noirs V15

Cette cuvée provient d'un micro terroir de 1,42 hectares environ sur le lieu-dit « Val Vilaine ». Ces vignes plantées il y a un peu plus de 40 ans « pètent le feu » affirme le vigneron. Au point culminant de l'âge, elles offrent à ces baies de Pinot Noir la plus grande finesse qu'il soit. V15 signifie que les vins de réserve du millésime 2015 y sont incorporés.

Dans le verre, le nez est une explosion d'arômes, sur la prune, la noisette, la brioche et quelques notes de fleurs blanches qui viennent adoucir cette vigueur et sa puissance. La bouche est ample et tapisse le palais par ses arômes de fruits mûrs, onctueuse et salivante sur le final. Le vin est précis, et d'une verticalité remarquables !