Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Syrah, 30% Grenache
- Terroir:
- Vallée du Rhône, orientation Sud-Est sur sous-sol argilo-calcaire avec marnes bleues
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation 100 % en levures indigènes. Cuvaison : 10 jours
- Elevage:
- Élevage en Amphores de 800 litres pendant 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Comme son nom l’indique, cette cuvée est le fruit du travail conjoint de Fred et de son ami Pierre du domaine de Terre Fortequi lui prête la main pour offrir un assemblage de Syrah (70%) et de Grenache (30%) de la Vallée du Rhône généreux et envoûtant, sans soufre, collage ni filtration.
Les jus voient neuf mois d’élevage en amphore après fermentation par levures indigènes.
La robe sombre et dense se nuance de profonds reflets violacés. Le nez exprime un fruit éclatant de griotte bien mûre, de réglisse, ponctué de notes florales et de subtils arômes d’épices douces. Le touché de palais est ample et généreux, aux délicieux accents septentrionaux de cassis, de cerise et d’élégantes notes de violette. Longue finale gourmande pleine de vivacité !
Suggestion gourmande
Gardiane de taureau camarguais
Envoûtant de générosité, cet assemblage Syrah/Grenache est à tomber !