Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Vallée de la Loire, orientation Ouest sur sous-sol de Micaschistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 36 hl/ha
- Vinification:
- Macération 10 jours et levures indigènes
- Elevage:
- Élevage 9 mois en amphores. Zéro soufre
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. Vin élevé en Amphores, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration.
Astra c'est 100% Gamay, 100% récolte à la main issue d'une parcelle d'un hectare nommée "Les Ronces" de la Vallée de la Loire avec sp, aùi Ben Landron. Fermentation 100 % en levures indigènes. Cuvaison courte : 10 jours en vendange entière. Élevage en amphore de 450 litres pendant 9 mois !
Astra n’a vraiment rien à envier aux grands du Beaujolais. Le bouquet est éclatant de fruits rouges bien mûrs, de notes florales et délicates, d’épices douces. L’attaque est vive avec une énergie phénoménale en milieu de bouche. La qualité des tanins est impressionnante et la longueur persistante sur un fruit omniprésent. Attaque fluide et milieu de bouche structuré sur la cerise et la prune. Longue finale…
Suggestion gourmande
Croque-Monsieur au jambon blanc truffé, Ossau et tomates séchées.
Un grang Gamay à la trame minérale !