Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Toscana
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Cabernet franc, 50% Merlot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuve béton, levures indigènes
- Elevage:
- Elevage en cuviers bois
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le cabernet-franc associé à part égale au merlot, le tout vieilli en futaille française donne à cette cuvée un petit accent bordelais. Le climat méditerranéen vient nous rappeler la griffe latine du terroir toscan et confère au vin de magnifiques tonalités épicées, balsamiques et de résine de pins.
D’une robe rouge rubis. Au grand caractère, le fruité du Merlot est entrelacé au touches balsamiques du Cabernet Franc combinant épices douces, cerises, myrtilles, groseilles et menthe aux tanins soyeux frais et amer.Profitez d’un croquant de fruit immédiat ou bien laisser vieillir en cave 3 à 5 ans.
Suggestion gourmande
Gigue de chevreuil marinée
Avis des Experts
James Suckling
"An extremely focused young wine with blackberry and hints of basil. Medium to full body, fine tannins and a fresh and intense finish. Beautiful austerity on the finish. Made from biodynamically grown grapes. Demeter certified. Firm and precise. Drink in 2020."
Un pur italien typé Bordeaux méditerranéen !