Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Vénétie
- Appellation précise:
- Valpolicella Superiore
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% de Corvina, 20% de Rondinella, 5% de Croatina et 5% d'Oseleta
- Terroir:
- Sols composés de graves, de limon et d'argile
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer avant de servir
- Servir à :
- 17°
Description
Produit dans l'appellation de Valpolicella Superiore en Italie, le Valpolicella Superiore de Dal Forno Romano peut profiter d'un magnifique encépagement avec 70% de Corvina, 20% de Rondinella, 5% de Croatina et 5% d'Oseleta. Son terroir est composé de sols de graves, de limon et d'argile, permettant aujourd'hui de réaliser des vins exceptionnels. Elevage en barriques pendant 36 mois.
D’une robe noire d’encre aux reflets sombres. Le bouquet expressif affiche une complexité aromatique sur des arômes de cassis, de mûrs, de myrtilles, de cerises noires, d’herbes grillées et de chocolat noir. Il apparaît comme structuré en bouche, avec une alliance parfaite entre des tanins puissants et les saveurs d'épices douces et de confiture enveloppant le palais. Une belle structure aux tanins puissant enveloppé à des saveurs robustes et veloutés laissant apparaître une finale extrêmement fraîche et fruitée. Un vin exceptionnel en symbiose parfaite !
Suggestion gourmande
Daube de cerf aux fruits rouges.
Avis des Experts
James Suckling
"Amazing aromas of dried fruits, burnt orange and walnut skin. Full-bodied, chewy and very rich and dry, with wonderful tannin-fruit tension. It's layered, textured and complex. A triumph. Drink now."
The Wine Advocate
"The 2010 Valpolicella Superiore Monte Lodoletta is more precise and focused compared to the 2011 edition that I tasted at the estate at the same time. This was not an easy vintage in Valpolicella compared to other parts of Italy that enjoyed a classic growing season. Instead, this Northern corner of Italy suffered from heavy rains and some hail damage. Overall yields were lower as a result. But the wine sings in terms of its brightness and aromatic intensity today. The expressive bouquet covers all the bases from black fruit to spice to drying mineral or flint. All of these elements conspire to bring robust flavors together with smooth and seamless transitions."
Un fruit magnifié entre précision et concentration !