Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée, fruit de vieilles Syrah de “La Viallière”, est un hommage de Pierre Rostaing à son Grand-Père. Les jus voient un élevage long de 18 à 22 mois en fût de chêne d’1 à 4 vins de 600 litres, idéal pour dompter la fougue de ce cru tout en préservant sa pureté.
Le bouquet de “La Viallière” dévoile un coulis de petites cerises rouges, de mûres légèrement confiturées, kirschées sur une pointe d’herbes séchées, soutenues par des notes boisées encore présentes mais élégantes, chaleureuses. La bouche offre une caresse de velours structurée par des tanins serrés, puissants. Un bel équilibre pour un jus éclatant à la finale complexe et persistante. Une promesse de grandeur pour les plus patients !
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau caramélisé aux olives noires, crumble de tomates aux épices.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2016 Cote Rotie la Viaillere boasts delicate, almost dainty aromas of flowers, strengthened by stemmy notes and hints of olive and raspberry. It's medium to full-bodied, with a wiry, tannic strength that builds through the concentrated core of the wine and onto the long finish, yet it remains silky around the edges, suggesting reasonably early drinkability."
Une main de fer dans un gant de velours !