Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel et cuvaison longue
- Elevage:
- En demi-muids dont 5% de bois neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est un patchwork des 13 différents terroirs du domaine, comprenant une partie de « Côte-Blonde » et une partie de « La Landonne ». L’élevage se fait en demi-muids dont 5 % de bois neufs.
Le nez exhale un intense bouquet de petits fruits noirs, ponctué de notes racées de garrigue et d’olives noires, sur une trame élégante de violette fraîche et d’épices poivrées. Une grande sapidité se traduit en bouche, un velouté fruité puissant porté par des tanins fermes et élégants et une jolie fraîcheur équilibrante. La finale d’une belle finesse s’alanguit sur une gourmandise de fruits grillés. Un rapport prix plaisir inégalable !
Suggestion gourmande
Suprême de poularde au beurre de truffe, fricassée de cèpes.
Un plaisir inégalable à la portée de tous !