Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols à dominante calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Particularité:
- Seulement 800 btls produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est une première, une sélection des meilleurs fûts de Mourvèdre sur le millésime 2015. Un élevage exceptionnellement prolongé à 22 mois contre 12 habituellement.
Résultat, un vin avec beaucoup de personnalité et de puissance, mais sans tomber dans l'exubérance. Nez flatteur de fruits noirs. Bouche pleine et charnue sur un fruit bien mûr accompagné d'une pointe épicée.
Suggestion gourmande
Faux-filet de boeuf, braisé, pommes grenailles.
Sélection des trois meilleurs fûts de Mourvèdre pour une micro-cuvée superbe, seulement 800 bouteilles produites !