Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Côte de Brouilly
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage pendant 11 mois dans des foudres et des vieux fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Une cuvée rare issue d’une sélection parcellaire de Gamay élevé 11 mois en foudre (15% de barriques de plusieurs vins)
Ce Côtes-de-Brouilly livre un bouquet intense et profond d’une grande finesse. Complexe sur des arômes de fruits à noyau, de fruits noirs et de notes mentholées/réglissé. La bouche soyeuse et pulpeuse se prolonge sur un ensemble minéral et racé. Magnifique cuvée qui gagnera en complexité avec le temps.
Suggestion gourmande
Cailles grillées à la moutarde et au miel
D’une pureté profonde !