Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Côte de Brouilly
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Âge des vignes:
- 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois dans des foudres usées
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2024+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 14-15°
Description
Issu de la même génération que Jules Métras et Yann Bertrand, Pierre Cotton espère donner un coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. 2016 est le 3ème millésime pour Pierre. Ce 100% Gamay est élevé en foudre pendant environ 8 mois.
100% Cotton nous dévoile un nez d’une fraîcheur incroyable sur les fruits et les épices. Fin et séduisant, on note une belle minéralité dans une bouche ample. Légèreté et fraîcheur constituent ce vin qui file longuement et lentement sur une finale séduisante.
Suggestion gourmande
Navarin d’agneau de lait aux fruits rouge.
Tout d’un grand vin !