Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sols argilo-silicieux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barriques de 300litres avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en barriques de 300 litres
- Degré:
- 12 %
- Sucres résiduels:
- 120 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2026-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Ce moelleux Réserve aux 130 grammes de sucres résiduels est issue de Chenin s’épanouissant sur un terroir d’argiles à silex, sur les prestigieuses premières côtes de Vouvray.Un élevage doux en en vieux fûts à 95%.
Le nez s'électrise de notes de citron vert et de fruit de la passion pour un toucher de bouche élégant, un grand équilibre et une superbe fraîcheur. Complexité et gourmandise pour une dégustation plaisir qu’il faut savoir attendre plusieurs années.
Suggestion gourmande
Volaille rôtie aux fruits exotiques, basmati à la cardamome
Un vin d’équilibriste d’une richesse aérienne !