Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vouvray
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Âge des vignes:
- 37 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurisation pneumatique. Pas de fermentation malolactique pour préserver l'acidité et la tension des vins
- Elevage:
- Élevage court de 6 à 8 mois. Le bois neuf est proscrit au Domaine
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La légendaire régularité du Clos Naudin se confirme sur l’identité du Vouvray sec qui se retrouve en 2016 comme en 2014.
Un nez citronné qui offre une minéralité salivante et charmeuse. En bouche, quelques sucres résiduels pour une belle amplitude, admirablement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Une grande noblesse pour un jus racé de bonne garde.
Suggestion gourmande
Tartare de dorade, vierge citron vert et mangues rôties
La noblesse d’un grand terroir, le racé d’un grand vin !