Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos des Lambrays Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25 hl/ha
- Elevage:
- Élevage de 18 mois en barriques de chêne neuf à 50%
- Degré:
- 13.5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2046
- Boire avant :
- 2051+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée produite au sein du Clos mythique est élaborée à partir de Pinot Noir de 40 ans d’âge sur un terroir de marnes argilo-calcaire. L’élevage est de 18 mois en fûts, 50% de chêne neuf et 50% de barriques de 1 vin.
La robe est grenat aux reflets violacés. Avec son élégance innée et sa fraîcheur le nez intense exalte des arômes séducteurs de violette, de cerise fraiche avec une touche de réglisse et de tabac fumé. La bouche est puissante et très épicée, aux tannins fermes mais mûrs tout en préservant l’harmonie et la finesse attendue. Longue finale sur l’eucalyptus et le poivre blanc. Un grand vin qui ira très loin !
Suggestion gourmande
Filets mignons de porc noir de Bigorre, pommes paillasson à la truffe noire périgourdine.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2019 : "Encore sur la réserve, le 2016 révèle déjà quelques notes de pivoine et de pétales de roses. Il est doté d'une trame ferme et tout en envergure, très équilibré, à la fois soyeux et très profond. Son allonge gracile se double d'une sensation de sève apportée par la vendange entière, qui lui confère une énergie peu commune mais aussi une forme de rigidité. De grâce, attendez-le 8 à 10 ans au minimum."
Une race singulière dont les puristes se délecteront !