Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Viognier
- Terroir:
- Sols argilo-sableux
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage direct de la vendange après égrappage
- Elevage:
- Élevage durant 6 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 11-12°
Description
Une cuvée 100% viognier poussent sur un terroir argilo-sableux et nous surprend par sa race quasi-rhodanienne. Élevage durant 6 mois en cuve inox.
Son éloquence aromatique, sa chair enveloppée et sa structure tonique expriment des saveurs de pomelos, de fruits et fleurs blanches. La fraicheur et la pureté du fruit offre une longue finale particulièrement gourmande. Un très grand Languedoc digne de grands Condrieu !
Suggestion gourmande
Pavé de lotte curry coco et piment de cayenne.
Un Viognier digne d'un grand Condrieu !