Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40% Clairette, 30% Grenache Blanc, 15% Roussanne et 15% Bourboulenc
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce Châteauneuf-du-Pape Blanc 2012 est un assemblage de 40% Clairette, 30% Grenache Blanc, 15% Roussanne et 15% Bourboulenc de 40 ans. Superficie de 5 hectares sur le plateau caillouteux de la Crau situé au Sud-Est de l’appellation. Élevage de 12 mois sous-bois (barriques, demi-muids, foudres). Culture raisonnée.
Robe jaune doré brillante. Le nez très gourmand se profile sur de jolies notes de pêche blanche, d’agrumes frais, d’amande verte et de chèvrefeuille. La bouche est ample, équilibrée, concentrée, encore très fraîche et croquante offrant beaucoup d’élégance. Le vin se prolonge en bouche tout en délicatesse dans un élan de gourmandise intense. A boire à tout moment !
Suggestion gourmande
Brochettes de lotte à la créole.
Un Châteauneuf modèle tout en délicatesse !