Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation lente et longue (21 à 24 jours),en
cuve inox thermo-régulée - Elevage:
- Fûts de chêne français. 100% neufs.
Elevage : 16 à 18 mois - Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echezeaux / Vosne-Romanée. Situé au-dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Echezeaux occupent le versant du coteau. Issue d'une parcelle de 0,31 hectares, cette cuvée est élaborée avec soin et un contrôle très rigoureux du rendement.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise appelant à la gourmandise. La bouche, ample et charnue vient en écho au bouquet aromatique. Un grand jus entre puissance et finesse qui saura ravir les amateurs chevronnés du Clos de Vougeot.
Suggestion gourmande
Noisette de chevreuil à la sauge et tatin de poires.
Seulement 1 tiers d’hectares pour 100% d’émotion !