Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers
- Elevage:
- 18 mois en barriques
- Degré:
- 13.5 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16°
Description
Au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, une parcelle de 1,5 hectare en terrasses exposées Est sur la commune d’Ampuis donne naissance à cette cuvée de fraîcheur. L'assemblage traditionnel de 90% de Syrah et 10% de Viognier s’épanouissant sur un sol de schistes, vient apporter délicatesse et onctuosité aux jus. L’élevage, qui s’effectue en fûts, s’étend sur dix-huit mois.
La robe pourpre dévoile d’intenses reflets violets. Le nez est charmeur, sur des notes de fruits noirs épicés et délicatement fumés, de poivre blanc et de légères notes cacaotées. La bouche est d'une très belle pureté bourguignonne avec une texture de velours pour un vin parfaitement équilibrée entre tension et fraîcheur minéral pour une longue finale épicée.
Suggestion gourmande
Cailles rôties aux châtaignes.
L’emblème des Côte-Rôtie !