Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granitiques, peu profonds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 18 mois en barriques
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Autrefois, la Syrah se nommait "Serine", d'où son nom. Cette cuvée de Syrah provenant de terroirs granitiques donne des vins faciles d'accès et qui délivrent une matière tannique franche, pure tout en alliant une amplitude généreuse.
La robe est profonde aux reflets rubis, le nez incarne la typicité attendue, offrant des arômes de violette, de fruits rouges et noirs sur une trame épicée. La bouche régale de ses fruits rouges, se structure par son boisé et ses tanins fondus pour une finale persistante de caractère.
Suggestion gourmande
Carbonade de bœuf au pain d’épice.
La pureté d’un terroir, le régal d’un grand jus !