Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Sols sableux et granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection de vignes de Marsanne exposées Est/Sud-Est sur le coteau de Verlieu. Le terroir bien particulier, est composé de sable et de granit, l'élevage est réalisé sur 9 mois en barriques, sur lies, avec batonnages réguliers.
La robe dorée aux reflets chatoyant invite à la dégustation, quand le nez d’une grande complexité se décline harmonieusement entre fruits blancs, tilleul, petits fruits secs et torréfaction. Rondeur et amplitude en bouche sont rafraîchie par une finale à l’amertume maîtrisée et salivante.
Suggestion gourmande
Rouget de roche grillé, compotée d’aubergines fumées
Quand la puissance se faire salivante !