Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Péray
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Marsanne, Roussanne
- Terroir:
- Sols d'alluvions à galets
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations alcoolique et malolactique en barriques, avec les levures naturelles
- Elevage:
- 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers
- Degré:
- 14 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de parcelles de Marsanne et de Roussanne de Saint-Péray, enracinées en pentes douces exposées Sud-Ouest, sur un terroir d’alluvions à galets.
Avant d’être offert à la dégustation, les jus verront neuf mois d’élevage sur lies en fûts.
Le nez enivre par la largesse de sa gamme aromatique de fruits frais du verger, d’agrumes confits, aux envolées de pierre à fusil. La bouche, d’une grande précision, révèle un superbe équilibre entre rondeur et tension minérale.
Suggestion gourmande
Curry de lotte aux pêches jaunes.
Un jus d’équilibriste entre rondeur et tension minérale !