Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 100% en vendange entière
- Elevage:
- 24 mois en fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2046
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ce Grand Cru est situé tout au Sud-ouest de la commune vers Morey-St-Denis, juste en dessous des Latricières et au-dessus d’Echezeaux. Les sols sont très calcaires avec des marnes argileuses. La vigne y est âgée de 30 ans, en bio depuis 2004. Elevage de 16 à 18 mois en fûts 100% neufs.
Mazoyères 2016 de Dugat-Py montre une robe rubis très profonde. Le nez s’exprime par des notes de moka fin, un magnifique concentré de fruits noirs confiturés, mais aussi du cuir fin et du gibier fumé. La bouche est très veloutée, comme une crème de fruits des bois, animée par une belle minéralité et un final tout en puissance et longueur. Le final légèrement salin fait saliver et prolonge le plaisir indéfiniment.
Suggestion gourmande
Chevreuil en sauce aux airelles.
Grand Cru d'excellence, parmi les plus grands vins de Bourgogne...