Domaine René Bouvier Échezeaux Grand Cru 2016

Ce bijou est élaboré à partir d’une parcelle de 30 ares, sur le lieu-dit « En Orveaux », situé en plein cœur de l’appellation, au Sud-ouest du Clos de Vougeot. Les vignes sont âgées de 60 ans, conduites en agriculture biologique, sur un sol composé d’une multitude de calcaires en faisant un terroir unique et complexe. Élevage de 18 mois en fûts, dont 20 à 30% de fûts neufs. Échezeaux Grand Cru 2016 présente une robe d’un rubis éclatant. Très frais et plaisant, le nez exprime des notes de girofle, de pierre à fusil, de craie et de réglisse. Fruits noirs épicés et violette embellissent son bouquet. Ronde, la bouche est jeune mais offre une attaque dynamique et souple. La texture est charnue et serrée avec une finale suave, minéral et longue.