Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun calcaire, peu épais et caillouteux. Sous-sols de marnes, de calcaires et de calcaires argileux
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 14 mois en fûts neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2036
- Boire avant :
- 2046
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec ce Premier Cru "Les Fuées", Bernard Bouvier possède un "petit Bonnes-Mares", puisque ce premier cru est dans le prolongement du mythique grand cru, il est sur une belle unité pédologique avec ce cru et est largement considéré comme étant un des tous meilleurs premiers crus de cette appellation. Sols bruns calcaires, peu profonds sur une légère pente, conditions parfaites pour l'équilibre entre maturité, garde potentielle, et grande élégance du Pinot Noir. Raisins vendangés évidemment manuellement, avec une obsession de la maturité.
Ce Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » 2016 a été élevé en barriques 14 mois, dont 30% de bois neuf. De couleur rubis aux reflets violets, le nez est très expressif et exprime des notes de fruits noirs dominé par le cassis et la prune. Sa bouche juteuse nous dévoile des saveurs d’orange sanguine avec une finale longue et subtile.
Suggestion gourmande
Longe de veau de lait en croute de café, girolles sautées minute.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Au sud de Bonnes-Mares, un 1er cru digne des grands !