Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols calcaires sablo-caillouteux, les vignes sont situées très majoritairement sur les communes de Tournon et de Sarras
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 37 hl/hectare
- Vinification:
- Fermentations alcooliques en cuves inox à haute température
- Elevage:
- En fûts de deuxième rotation pendant environ 24 mois
- Degré:
- 13.5 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Ce vin est élaboré à partir de vignes de Syrah plantées sur un sol riche en granite et en gneiss, sol que la Syrah affectionne particulièrement pour offrir à la dégustation des vins ronds, intensément aromatiques et d'une structure dense complétée par de tannins présents.
Ce 2015 au caractère solaire nous donne une expression ultra-fruitée avec une trame épicée marquée. On trouve des notes de poivre noir fraîchement moulu bien rafraîchit par des notes florales autour de la violette. La bouche est serrée et puissante mais offre tout de même une belle fraîcheur.
Suggestion gourmande
Magret de Col vert, sauce 4 poivres.
Très beau millésime, sa trame poivrée est à tomber !