- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifié en vendange entière
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Haute couture de la partie négoce de la maison Leroy, les précieux flacons de Lalou Bize à prix plus doux que les vins Domaine, méritent les plus grandes attentions ! L'exigence à la vigne est similaire ! Méticuleusement sélectionnés, les raisins cultivés en Biodynamie subissent un tri sévère. Le talent et l'empreinte unique de cette incroyable vigneronne font corps avec l'identité du cru. Des flacons d'exception à ne pas manquer !
Le nez enivrant évoque des arômes de fraises des bois, de mûres sauvages, de cerises noires et des notes toastées, de violette et de réglisse. La bouche mêle puissance et finesse, la trame minérale traverse la chair suave et charnue. Les tanins dévoilent un grain très fin et une belle présence tout en souplesse. Un superbe cru, d'un équilibre magistral !
Suggestion gourmande
Chateaubriand, tombée de pleurotes et crème de lardo di colonnata.