Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Allobroges
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Terroir:
- Sols limoneux chargés en molasses
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en œufs béton et demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2018-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir du célèbre cépage jurassien, le Savagnin qui trouve aussi son bonheur dans les Alpes. L'élevage est réalisé en œufs béton et demi-muids.
Ce Savagnin 2016 arbore une robe or et annonce un nez puissant sur les épices, le floral et l’amande verte. La bouche est crémeuse avec un très bel équilibre et une finale bien épicée. L’expression de ce cru affiche clairement une différence de style avec les Savagnins jurassiens beaucoup plus oxydatifs.
Suggestion gourmande
Pavé de thon rouge aux airelles.
Les jurassiens n’ont qu’à bien se tenir !